Tamanho mínimo autorizado: 15 cm
Comprimento: Pode atingir os 40 cm; Normalmente 20-30 cm (com 5 anos têm cerca de 25 cm)
Corpo: Corpo Comprido lateralmente , com cabeça grande e boca extensível, Lábios grossos e focinho pontiagudo.
Cor: Colaração cinzenta-prateada; Cinco bandas largas (mais largas qe os espaços que as separam) castanhas escuras, dispostas verticalmente; Cabeça com faixa escura entre os olhos; Barbatanas pélvicas acinzentadas.
Dentição: 10-12 incisivos no maxilar superior e 8 no inferior, seguidos de 1-3 séries de pequenos dentes molares.
Habitat: Substratos rochosos e de areia perto de rochas, até aos 80 m; Os Juvenis vivem em águas pouco profundas, formam cardumes de pequena dimensão ou solitários; Adultos vivem a maiores profundidades.
Alimentação: Omnívoros – algas, ervas do mar, pequenos invertebrados.
Reprodução: Época de postura em Janeiro – Abril.
Distribuição: Costa Atlântica Este, de Cabo Verde ao Golfo da Biscaia, incluindo Madeira, Canárias e Mediterrâneo.
Outros nomes: Sargo, riscado, saima.