Tamanho mínimo autorizado: 15 cm
Comprimento: Pode atingir os 45 cm, normalmente 20-25 cm (com 5 anos têm cerca de 25 cm).
Corpo: Comprido lateralmente , com cabeça grande e boca extensível.
Cor: Prateado, com 2 bandas negras verticais, uma junto à cabeça e outra junto ao pedúnculo caudal.
Dentição: Cada maxilar com 8 incisivos estreitos e de cor acastanhada, seguidos de várias séries de molares fortes e menos concentrados na parte central do que no Sargo-legítimo.
Habitat: Substratos rochosos ou arenosos com forte cobertura vegetal, até 90 m. Juvenis formam cardumes e vivem em águas pouco profundas, ou mesmo em estuários e lagunas. Adultos vivem a maiores profundidades.
Alimentação: Carnívoros – poliquetas, crustáceos, equinodermes e moluscos.
Reprodução: Época de postura de Novembro a Março.
Distribuição: Mediterrâneo de Costa Atlântica, de Cabo Verde até à Bretanha, incluindo a Madeira e as Canárias.
Outros nomes: Safia, olho de boi, russada.
Família: Sparidae (Porgies).
Iscos: vermes, camarão, ameijoa e lingueirão.