Sargo Legítimo – Diplodus Sargus

Tamanho mínimo autorizado: 15 cm

Comprimento: Normalmente 20-30 cm, podendo atingir os 45 cm; Com 3-7 anos têm cerca de 23-32 cm e com 18 anos têm cerca de 41 cm.

Corpo: Comprido lateralmente , com cabeça grande e boca extensível.

Cor: Prateado, com 9 bandas negras verticais, alternando entre escuras e claras, das quais só as 5 mais escuras são visíveis nos jovens.
Pedúnculo caudal com uma mancha escura em forma de sela

Dentição: Cada maxilar com 8 incisivos (raramente 10), seguidos de várias séries de molares fortes e densamente dispostos.

Habitat: Substratos rochosos e de areia perto de rochas, de 1 a 70 m; Juvenis formam cardumes e podem entrar em estuários e lagunas; Adultos vivem a maiores profundidades e formam cardumes bastante
compactos na época de reprodução.

Alimentação: Juvenis omnívoros-algas, poliquetas, pequenos crustáceos, hidrozoários;
Adultos carnívoros – poliquetas, moluscos, crustáceos e equinodermes.

Reprodução: Época de postura de Janeiro a Março

Distribuição: Mediterrâneo de Costa Atlântica Este,do Senegal até ao Golfo da Biscaia, incluindo a Madeira Açores e Canárias.

Outros nomes: Sargo Vulgar.

Culinária:


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